个人概况
姓名：张利华
职称：副教授
学位：工学博士
专业：发酵工程
教育经历
2018年9月至2022年6月 江南大学 发酵工程 博士
2013年9月至2016年6月 江南大学 发酵工程 硕士
2009年9月至2013年6月 河南农业大学 生物工程 学士
工作经历
2026年1月至今 DB视讯 db真人体育官网 副教授
2022年7月至2025年12月 DB视讯 db真人体育官网 讲师
2016年7月至2018年8月 江南大学 生物工程公司 科研助理
教学情况
主讲课程：本科生课程《微生物学》、《微生物遗传育种》和《食品物性学》等，研究生课程《微生物学及应用》。
研究领域
1．药食资源挖掘及综合利用；
2．微生物代谢工程育种与合成生物学。
主持科研项目
1．河南省科技攻关项目（262102311172），在研，主持；
2．DB视讯A类博士科研启动基金项目，在研，主持；
3．河南省高等公司重点科研项目（24A416004），结题，主持；
4．江苏省研究生科研创新计划项目（KYCX20-1807），结题，主持。
发表高层次论文
1. Lihua Zhang, Lanlan Zhang, Mengge Yue, Jiaxiang Zang, Mengyao Kang, Lala Li, Bo Luo*, Wei Xu*. Effect of moisture content and konjac glucomannan on the mechanical properties of κ-carrageenan-derived hydrogels. Journal of Food Measurement and Characterization, 2026, 20: 823–832.
2. Lihua Zhang, Yuli Ning, Yingying Xin, Yinjiao Wei, Xinfang Liu, Bakht Ramin Shah, Xiaofan Zhang, Wei Xu*. Studies of freeze-thaw treatment on the mechanical properties of konjac glucomannan/κ-carrageenan-based Pickering emulsion gel. LWT-Food Science and Technology, 2025, 229: 118245.
3. Lihua Zhang#, Cheng Fan#, Haibing Zhang, Manzhi Zhu, Haiquan Yang,Yuanyuan Xia, Wei Shen, Xianzhong Chen*. Cytoplasmic-peroxisomal spatial combination engineering in Candida tropicalis for enhanced terpenoid production. Green Chemistry, 2025, 27(14): 3693-3705.
4. Lihua Zhang, Yuli Ning, Yinjiao Wei, Yingying Xin, Bakht Ramin Shah, Hongtao Du, Jian Zou, Wei Xu*. Effect of K2CO3 on konjac glucomannan/κ-carrageenan-based camellia oil Pickering emulsion gel for the development of fat analogs. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 294: 140094.
5. Lihua Zhang#, Lala Li#, Yingying Xin, Jiawei Xue, Zhenwei Li, Bakht Ramin Shah, Wei Xu*. Preparation and characterization of camellia oil microcapsules using spray drying coupled with sodium caseinate/xanthan gum-stabilized emulsion template. Foods, 2025, 14: 3610.
6. Wei Xu*, Yongpeng Yin, Lala Li, Chuanlan Zhang, Denglin Luo, Mengyao Kang, Xiaofan Zhang, Lihua Zhang*. Fabrication and characterization of epigallocatechin gallate and β-carotene co-encapsulated Pickering double emulsions stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles and konjac glucomannan. Food Research International, 2025, 218: 116923.
7. Haibing Zhang, Lihua Zhang, Yibo Shi, Cheng Fan, Manzhi Zhu, Hui Jiang, Yuanyuan Xia, Haiquan Yang, Wei Shen, Li Zhou, Xianzhong Chen*. Integrated self-assembling multi-enzyme display platform on Candida tropicalis surface for efficient degradation of PET waste. Journal of Hazardous Materials, 2025, 497: 139484.
8. Yibo Shi, Lihua Zhang, Haibing Zhang, Cheng Fan, Manzhi Zhu, Haiquan Yang, Yuanyuan Xia, Li Zhou, Wei Shen, and Xianzhong Chen*. Harnessing a nonconventional yeast for 7‑dehydrocholesterol overproduction. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2025, 13(46): 20133-20145.
9. Lihua Zhang#, Cheng Fan#, Haiquan Yang, Yuanyuan Xia, Wei Shen, Xianzhong Chen*. Biosynthetic pathway redesign in non-conventional yeast for enhanced production of cembratriene-ol. Bioresource Technology, 2024, 399: 130596.
10. Lihua Zhang, Haiquan Yang, Yuanyuan Xia, Wei Shen, Liming Liu, Qi Li, and Xianzhong Chen*. Engineering the oleaginous yeast Candida tropicalis for α-humulene overproduction. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, 2022, 15(59): 1-12.
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